Essa semana eu pensei em inovar, interagir com os leitores, salpicar a matéria com idéias diferentes… (para falar a verdade, já havia pensado nisso faz muuuuito tempo só que, as circunstâncias acadêmicas, não me permitiram desenvolver esse projeto.)

    A cozinha, geralmente, se torna um lugar descontraído na casa. Há sempre aqueles momentos inesquecíveis que aconteceram em volta de uma mesa (ou em cima, ou embaixo… a localização não é tão importante nesse caso), ou sorrisos que nasceram junto com aquela receita mal elaborada (onde o resultado não poderia ter sido pior, não naquele momento), ou até mesmo, quando se torna palco de discussões, desabafos, fofocas (porque onde há mulheres, sempre haverá fofocas!). Só que a cozinha, também é a parte que sustenta o recinto, é de lá que sai a “gasolina” da toda a galera, uns necessitam de maior quantidade, outros preferem economizar no combustível, mas todos acabam se abastecendo por lá. E sabe quem se encaixa perfeitamente no papel de frentista da culinária? Sua mãe? Sua vó? Ou aquela sua tia, que faz aquela lasanha M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A? Sem dúvidas, elas contribuem muito (principalmente em fazer com que seu peso suba freneticamente), mas estou me referindo a algo mais formal, mais didático…

    O nutricionista. Uma profissão muito visada atualmente, devido à mobilidade que se encontra para atuar em vários campos. Quem possui formação universitária nessa área estuda, orienta e vigia a nutrição e alimentação, intervindo para adequar qualidade e a segurança alimentar.
     Para a estudante de Nutrição, Daniella Silva de Oliveira, da Universidade Federal da Bahia (UFBA) - Campus Anísio Teixeira, a escolha pelo curso foi baseada na segurança oferecida, decorrente a expansão que a área atingiu no mercado. “Primeiramente, eu visava um curso referente à área de saúde, vi no curso de  nutrição não só uma ótima profissão, que tem um amplo mercado de trabalho,     mas também uma profissão que tem um grande futuro, pois as pessoas hoje em dia procuram viver mais e com qualidade, e os bons hábitos alimentares são essenciais para que isto aconteça.”,  afirmou a aluna, embasando a sua preferência.
Ainda me informou que, apesar de cursar o primeiro semestre, as dicas que recebe dos professores e o aprendizado adquirido em sala de aula, já estão influenciando os hábitos alimentares dela e de toda a família, dessa forma, além de estabelecer uma dieta saudável em casa, ela ainda põe em prática os seus conhecimentos. Dentre essas dicas, Dani deixou os seguintes toques:

                 “Deixo algumas dicas que aprendi durante o curso e também estão fazendo parte da minha rotina diária, como por exemplo, ingerir legumes, verduras e frutas, diminuir as porções de carboidrato no jantar, e ingerir, por exemplo, uma maçã antes de deitar, reforçar no café da manhã que é a refeição mais importante do dia, não ingerir líquidos durante as refeições e principalmente sair da vida sedentária.”

Daniella Silva de Oliveira

     E depois desse papo, tão cabeça e instrutivo, eu relato a vocês que, apesar de ser tão difícil, devemos sim nos preocupar com a nossa alimentação. O que comemos hoje refletirá na nossa saúde amanhã… (Por mais que soe como clichê barato, é verdade!). 

PS.: Se você se perguntou, o porquê da maçã antes de dormir, eu descobri umas coisinhas bem interessantes. O fruto é um excelente alimento para o cérebro, pois contém ácido fosfórico numa forma facilmente digerível, evita a indigestão e contribui para um sono tranqüilo.